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啤酒烧牛肉

wangjinli / 美食菜谱 / 2013-02-28 / 人看过

啤酒烧牛肉00

  • 做  法:
  • 口  味:其它味
  • 难  度:初级入门
  • 人  数:4人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<15分钟
主料

牛肉1块

辅料

青豆适量

食盐适量

适量

4片

4瓣

八角1个

花椒适量

干辣椒4个

料酒适量

生抽适量

米醋适量

白糖少许

啤酒1听

啤酒烧牛肉的做法

第1步牛肉洗净切丁,葱、姜、蒜切片

第2步将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开

第3步再续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

第4步一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

第5步将焯过水的牛肉块放入锅内

第6步加入整瓶啤酒

第7步再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

第8步再加入米醋(少许即可)、料酒、生抽、白糖开大火煮

第9步煮至中途,锅内的啤酒减少一半时,加入青豆、盐,继续煮

第10步再次的煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时即可关火

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烹饪小技巧

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