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鸡汁豆腐

wangjinli / 美食菜谱 / 2013-02-28 / 人看过

鸡汁豆腐00

  • 做  法:
  • 口  味:酸咸味
  • 难  度:中级掌勺
  • 人  数:3人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
主料

猪肉馅适量

千张适量

辅料

食盐适量

鸡精少许

适量

香菜适量

胡椒粉适量

芝麻油适量

鸡汁适量

鸡汁豆腐的做法

第1步千张适量洗净备用,猪肉馅适量备用

第2步鸡骨架2个备用,准备一份蒜泥和香菜

第3步鸡骨架放清水里洗净,放入锅内煮汤

第4步鸡骨架捞出另作他用,留鸡汤煮豆腐

第5步将千张摆放整齐,分切三块备用

第6步将分切好的千张再分切方块,将所有的千张切成方块备用

第7步取一张千张放在掌心,取猪肉馅放在千张里,如如图所示将猪肉馅卷起来

第8步一次卷好两个,用一根牙签将千张串起来

第9步将所有的千张都串成千张串备用

第10步鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开

第11步鸡汤煮开后,将串好的豆腐串下入鸡汤锅里

第12步加盖煮几分钟,使里面包裹的肉馅熟

第13步打开锅盖,加入鸡精调和滋味

第14步取碗捞起豆腐串放入碗中

第15步去掉牙签,加入少许蒜泥和香菜

第16步将锅内的鸡汤浇入碗内,淋入芝麻油,即可食用

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烹饪小技巧

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