1

123

当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜

东坡排骨

芊芊 / 美食菜谱 / 2012-11-01 / 人看过

东坡排骨00

  • 做  法:
  • 口  味:咸鲜味
  • 难  度:初中水平
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
主料

猪小排500克

榨菜50克

生菜30克

辅料

色拉油2勺

食盐1匙

2粒

1块

细香葱2根

郫县豆瓣1匙

八角1粒

花椒10粒

水淀粉适量

鸡粉1匙

白糖1匙

半匙

东坡排骨的做法

第1步将排骨洗净后入滚水锅里汆水后捞起

第1步坐汤锅,加入开水和排骨,放入一片姜、花椒、八角,中火煮半小时

第1步将生姜和大蒜切成末,香葱切成葱花,郫县豆瓣剁细

第1步排骨煮半小时后关火,捞出抽去骨头

第1步将榨菜塞入排骨中

第1步把塞好榨菜的排骨,投入水淀粉中挂浆

第1步炒锅内放宽油,将排骨放入炸至金黄捞出

第1步锅内留底油,加入郫县豆瓣炒香后,放生姜、大蒜末炒香

第1步加半饭碗刚刚煮排骨的原汤,搅散

第1步放入炸过的排骨翻炒均匀

第1步锅内快收汁时,加入醋、白糖、鸡粉炒均匀

第1步起锅前放入葱花推匀,装盘完成后浇上原汁,即成

烹饪小技巧

排骨不用煮太烂,离骨就行。挂浆要用浓稠些的淀粉。糖醋比例要调好。

饮食健康

吃野菜好吗 解析春天野菜的不温暖的春天到了,万物生长,百草发芽,各种野菜也都生长起来了。有人会问
春季吃韭菜好处多 解析韭菜的韭菜是日常饮食中的常见菜,它味道非常鲜美,而且有其独特的香味,经常出
绝对不能生吃的3种致命蔬菜蔬菜在日常饮食中占有主要地位,是我们每天都在吃的食物种类。有些蔬菜可
让你减掉小肚子的5种食物无论男人还是女人都想拥有一个好身材,而凸起的小肚子是完美身材的败笔,
熬夜族必吃:抗疲劳的4种水果熬夜对现代人来说是常有的事,已经习以为常。频繁的熬夜,会使人的精神疲