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芬达话梅烧排骨

wangjinli / 美食菜谱 / 2013-03-05 / 人看过

芬达话梅烧排骨00

  • 做  法:
  • 口  味:酸咸味
  • 难  度:初中水平
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
主料

排骨适量

辅料

芬达适量

话梅适量

老抽少许

食盐适量

花椒适量

八角适量

料酒适量

橙汁少许

适量

适量

芬达话梅烧排骨的做法

第1步锅内放水烧开,加少许料酒,然后放排骨焯出血水,捞出排骨控净水分备用

第2步炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色

第3步锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要

第4步放蒜瓣和姜片煸炒

第5步放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀

第6步倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨

第7步放几颗话梅,烧开后加适量盐

第8步小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加)

第9步炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可

第10步炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味道

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烹饪小技巧

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