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蛋白豆腐丸子

wangjinli / 美食菜谱 / 2013-03-04 / 人看过

蛋白豆腐丸子00

  • 做  法:
  • 口  味:微辣味
  • 难  度:初中水平
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<15分钟
主料

鸡蛋2个

猪肉馅适量

豆腐适量

香菇适量

辅料

适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

酱油适量

五香粉适量

甜面酱适量

白糖少许

食盐适量

植物油适量

味精适量

香油适量

适量

蛋白豆腐丸子的做法

第1步猪肉香放盆中,加葱姜末,酱油,五香粉,少许甜面酱,一点白糖,适量盐,味精,香油,少许食用油搅匀调味

第2步香菇洗净切小粒,胡萝卜切丁,黄瓜切丁

第3步将香菇丁,胡萝卜丁,黄瓜丁放盆中,然后将豆腐搅碎也一起放盆中

第4步将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅

第5步鸡蛋煮熟,放冷水中冲一下,剥去蛋皮

第6步用V型刀将鸡蛋切开(没有V型刀就直接用刀对半切开就行),挖去蛋黄,只留蛋白

第7步豆腐馅团成丸子,放在蛋白中

第8步蒸锅放火上,放入做好的蛋白豆腐丸子

第9步开中火,上汽以后蒸8到10分钟即可

danbai2.jpg

烹饪小技巧

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