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老醋海凉粉

wangjinli / 美食菜谱 / 2013-03-02 / 人看过

老醋海凉粉00

  • 做  法:
  • 口  味:咸鲜味
  • 难  度:初级入门
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:<5分钟
主料

海菜凉粉500克

辅料

咸菜适量

胡萝卜适量

香菜适量

生抽3小勺

陈醋2小勺

白糖1小勺

香油1小勺

适量

老醋海凉粉的做法

第1步取出凉粉洗净,切成2cm见方的丁;

第2步咸菜、胡萝卜香菜切成末;

第3步大蒜压成泥;

第4步蒜泥中加入其它调味料,搅拌均匀;

第5步将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上;

第6步浇上调味汁,上桌拌匀即可。

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烹饪小技巧

1、这是一种最常见的海菜凉粉的吃法,还有将海菜凉粉做成甜味的,更加类似于果冻,口感味道也相当不错。

2、咸菜、胡萝卜、香菜和大蒜是必不可少的配料,再丰富一点儿可以加些黄瓜丝,营养就更全面了。

3、由于使用了咸菜,调味中又有生抽,所以不必用盐。适当调整糖醋的比例,即可调出自己喜欢的口味。

饮食健康

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