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香煎土豆饼

wangjinli / 美食菜谱 / 2012-06-19 / 人看过

香煎土豆饼00

  • 做  法:
  • 口  味:黑椒味
  • 难  度:初级入门
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
主料

土豆300克

辅料

牛奶1袋

食盐适量

黑胡椒适量

橄榄油适量

香煎土豆饼的做法

第1步土豆隔水蒸熟(切开蒸的更快,我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位,就表示蒸熟了)

第2步放凉后去皮(新土豆的皮很容易去掉,先去皮再蒸也可以)

第3步土豆用勺子压碎

第4步黑胡椒和盐化在牛奶里。(牛奶的量视土豆的干湿程度添加,不要太多,水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼,感觉更软糯)

第5步牛奶和土豆泥混合拌匀

第6步土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄。(橄榄油可以用色拉油代替,一面煎至定型后再翻面)

tudoubing1.jpg

烹饪小技巧

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