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吃野菜好吗 解析春天野菜的不同功效

发布时间:2013-03-04 09:59:55  所属栏目:饮食常识  文章来自:美食菜谱  浏览次数:

温暖的春天到了,万物生长,百草发芽,各种野菜也都生长起来了。有人会问,这些野菜能吃吗?吃野菜好吗?不要小看这些不起眼的野菜,不仅能吃,营养丰富,而且它们对人体健康有着很大的养生功效。你知道野菜有哪些功效吗?下面美食菜谱的小编就为大家解析一下春天常见野菜的不同功效,可以根据自己不同的需求来食用。

1、荠菜——补肾健脾

荠菜是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。

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